凝膠強(qiáng)度測量皆廣泛應(yīng)用在制藥、醫(yī)療、化妝品及食品工業(yè)領(lǐng)域制造商。膠體特性(諸如果膠（Pectin），明膠（Gelatine），瓊脂（Agar）等的彈性（Elasticity）和破裂強(qiáng)度（Rupture Force）)在冠狀動脈支架（Coronary Stents）、水凝膠聚合物（Hydrogel Polymers）的研發(fā)中是很重要的，由于它的柔軟性、彈性（Rubbery）呈現(xiàn)出與類似動脈特性而真實的表面。

彈性

在物理學(xué)和機(jī)械學(xué)上，彈性理論是描述一個物體在外力的作用下如何運(yùn)動或發(fā)生形變。

在物理學(xué)上，彈性是指物體在外力作用下發(fā)生形變，當(dāng)外力撤消后能恢復(fù)原來大小和形狀的性質(zhì)。

在固體力學(xué)中彈性是指：當(dāng)應(yīng)力被移除后，材料恢復(fù)到變形前的狀態(tài)。

破裂強(qiáng)度

斷裂強(qiáng)度是材料或試件承受靜態(tài)拉伸時抵抗斷裂的能力。破壞強(qiáng)度物體在外力作用下發(fā)生破壞時出現(xiàn)的應(yīng)力。破斷強(qiáng)度是指物體開始發(fā)生斷裂或破壞時的強(qiáng)度。物體受的外力是拉力時達(dá)到抗拉強(qiáng)度極限或是壓力時達(dá)到抗壓強(qiáng)度極限，物體的受力就達(dá)到破斷強(qiáng)度。

柔韌性

是指物體在受力變形后，不易折斷的性質(zhì)。

膠著性(Gumminess) :
膠著性被定義為硬度x凝聚力。半固體食品的一個特點(diǎn)就是具有低硬度，高凝聚力。因此這項指標(biāo)應(yīng)該用于描述半固體食品的口感所使用。

日本太陽科學(xué)CR-100物性測定儀適用于多領(lǐng)域測試，例如加工食品、食品原材料、農(nóng)業(yè)產(chǎn)品、醫(yī)藥產(chǎn)品、化妝品以及工業(yè)制品等。通過它可以檢測出樣品的物理特性，這些特性是評價食品或者工業(yè)產(chǎn)品原材料的重要指標(biāo)。

技術(shù)參數(shù)

行程	120毫米
測量負(fù)載	±20N、±100N
測量裝置	高精度壓力傳感器
驅(qū)動裝置	高精度滾珠絲杠
控制系統(tǒng)	微處理器
移動速度	1?600毫米/分鐘
測量模式	壓力測試模式、固定深度測試模式、固定移動距離測試模式
校準(zhǔn)	自動調(diào)零
接口	RS-232C
數(shù)據(jù)輸出	模擬輸出
電源	90至230 VAC，50/60 Hz，單相
外形尺寸	主機(jī)W120×D215×H350（mm）控制系統(tǒng)W170×D215×H260（mm）
重量	主機(jī) 6kg 控制系統(tǒng)4.5kg

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凝膠強(qiáng)度檢測的項目有哪些

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