一.食品工業(yè)廢水來源
一般情況下，食品工業(yè)廢水主要來自于以下方面：
1、原料清洗：大量砂土雜物、葉、皮、鱗、肉、羽、毛等進入廢水中，使廢水中含大量懸浮物。 2、生產(chǎn)原料：原料中很多成分在加工過程中不能全部利用，未利用部分進入廢水，使廢水含大量有機物。
3、食品成形：為增加食品色、香、味，延長保存期，使用了各種食品添加劑，一部分流失進入廢水，使廢水化學成分復雜。
食品污水處理設備可以有效的解決以上環(huán)節(jié)產(chǎn)生的污水，還需要注意的是，在使用食品污水處理設備工作時，也要做好設備的保養(yǎng)維護工作。

二.食品污水處理設備處理食品廠污水中的污染物
(1)漂泊在廢水中固體物質(zhì)，如菜葉、果皮、碎肉、禽羽等。

(2)懸浮在廢水 中 的 物 質(zhì)有油脂、卵白質(zhì)、淀粉、膠體物質(zhì)等。

(3)溶解在廢水中的酸、堿、鹽、糖類等。

(4)質(zhì)料夾帶的泥砂及其他有機物等。
(5)致病菌毒等。

三.設備工藝說明

設備的設計主要是對生活污水和與工業(yè)有機污水的處理。其主要處理手段是采用目前較為成熟的生化處理技術(shù)接觸氧化池。水質(zhì)設計參數(shù)按污水進水BOD5為250mg/L，出水BOD5為20mg/L計算。共有七部份組成：⑴初沉池；⑵缺氧池；⑶接觸氧化池；⑷二沉池；⑸消毒池、消毒裝置；⑹污泥池；⑺風機房組成。

⑴初沉池：初沉池為豎流式沉淀池，污水在沉淀池的上升流速為0.3～0.4毫米/秒，沉淀下來的污泥提升至污泥池。SFW-5型及以下的設備不設置初沉池。

⑵缺氧池：缺氧池為脫氮處理而設置，池內(nèi)設置YDT型立體彈性填料，作為反硝化細菌的載體，硝化液中回硝態(tài)氨和亞酸態(tài)氧在反硝化細菌的作用下，還原成氮氣，達到脫氮的目的，缺氧池有效停留時間為2.5～3.5h，溶解氧控制在≤0.5mg/L。

⑶接觸氧化池：污水自流至接觸池進行生化處理，接觸池分為三級，停留時間為8h，（加強型設備接觸氧化時間可達8～12h）填料為新穎彈性填料，易結(jié)膜，不堵塞，接觸氧化池氣水比在15：1左右。

⑷二沉池：生化后的污水流到二沉池，二沉池為豎流式沉淀，表面負荷為＜1.0m3/m2.h，排泥提升至污泥池。

⑸消毒池、消毒裝置：消毒池按規(guī)范：“TJ14-74”標準為不小于30分鐘，若是醫(yī)院污水，消毒池可增加停留時間至1～1.5h。