一、餐廚垃圾來(lái)源及特點(diǎn)
餐廚垃圾是居民在生活消費(fèi)過(guò)程中形成的生活廢物，極易腐爛變質(zhì)，散發(fā)惡臭，傳播細(xì)菌和病毒。餐廚垃圾主要成分包括米和面粉類食物殘余、蔬菜、動(dòng)植物油、肉骨等，從化學(xué)組成上，有淀粉、纖維素、蛋白質(zhì)、脂類和無(wú)機(jī)鹽。
餐廚垃圾是食物垃圾中最主要的一種,包括家庭、學(xué)校、食堂及餐飲行業(yè)等產(chǎn)生的食物加工下腳料和食用殘余。其成分復(fù)雜，主要是油、水、果皮、蔬菜、米面、魚、肉、骨頭以及廢餐具、塑料、紙巾等多種物質(zhì)的混合物。我國(guó)餐廚垃圾數(shù)量十分巨大，并呈快速上升趨勢(shì)。
餐廚垃圾具有顯著的危害和資源的二重性，其特點(diǎn)可歸納為：
1、含水率高、可達(dá)80% - 95%。
2、鹽分含量高、部分地區(qū)含辣椒、醋酸高。
3、有機(jī)物含量高、蛋白質(zhì)、纖維素、淀粉、脂肪等。
4、富含氮、磷、鉀、鈣及各種微量元素。
5、存在原菌、病原微生物。
6、易腐爛、變質(zhì)、發(fā)臭、滋生蚊蠅。
二、餐廚垃圾處理技術(shù)工藝介紹
餐廚垃圾處理工藝是將收集來(lái)的餐廚垃圾經(jīng)過(guò)預(yù)處理(包括分揀、破碎、擠壓脫水)后與發(fā)酵菌按照一定比例混合后投入設(shè)備內(nèi)進(jìn)行發(fā)酵，利用微生物的活性，對(duì)餐廚垃圾內(nèi)的有機(jī)質(zhì)進(jìn)行分解、腐熟，可*殺死各種有害細(xì)菌和病原體，并將其轉(zhuǎn)化為有機(jī)肥原料，實(shí)現(xiàn)餐廚垃圾的無(wú)害化處理和資源化利用。
三、餐廚垃圾處理工藝流程
1.預(yù)處理
餐廚垃圾應(yīng)由專用的餐廚垃圾收集車進(jìn)行收集，收集過(guò)程中做好密閉，避免在運(yùn)輸過(guò)程中發(fā)生泄漏或散發(fā)氣味，污染環(huán)境。預(yù)處理車間可做負(fù)壓設(shè)計(jì)，避免因?yàn)檫\(yùn)輸造成的二次污染。
餐廚垃圾經(jīng)過(guò)人工和機(jī)械分揀，將可回收垃圾進(jìn)行回收，不可回收的無(wú)機(jī)物進(jìn)行衛(wèi)生填埋等處理，剩余的富含有機(jī)物的餐廚垃圾經(jīng)破碎機(jī)破碎后進(jìn)入擠壓脫水機(jī)，擠壓脫水機(jī)將破碎后的餐廚垃圾中的大部分液體分離，分離出的固體與發(fā)酵菌按照一定比例混合，分離出的液體排入市政管網(wǎng)進(jìn)行后續(xù)處理。
2.進(jìn)料
將脫水后的物料可由裝載機(jī)輸送至發(fā)酵設(shè)備提升料斗內(nèi)，通過(guò)提升料斗將物料投入發(fā)酵設(shè)備倉(cāng)體中。(可根據(jù)項(xiàng)目總體設(shè)計(jì)采用皮帶機(jī)或螺旋輸送機(jī)直接上料)
3.高溫好氧發(fā)酵
發(fā)酵過(guò)程開始后，在送風(fēng)機(jī)提供氧氣的條件下，好氧微生物迅速增殖，堆體溫度迅速升高，2-3天進(jìn)入高溫期。內(nèi)部勻翻裝置對(duì)物料進(jìn)行勻翻，提升物料發(fā)酵效果。一次發(fā)酵過(guò)程持續(xù)7-12天，有機(jī)物被分解，水分減少，病原菌等被殺滅，實(shí)現(xiàn)物料的無(wú)害化和穩(wěn)定化處理。設(shè)備配備除臭裝置，將發(fā)酵過(guò)程中產(chǎn)生的少量臭氣集中收集，通過(guò)水洗和生物除臭對(duì)廢氣處理，實(shí)現(xiàn)氣體的達(dá)標(biāo)排放,避免了二次污染。為確保設(shè)備在低溫環(huán)境下可連續(xù)生產(chǎn)，本系統(tǒng)配備了通風(fēng)輔熱系統(tǒng)作為輔助熱源使物料迅速達(dá)到發(fā)酵條件，使發(fā)酵過(guò)程時(shí)間進(jìn)一步縮短。
4.成品利用
餐廚垃圾經(jīng)好氧發(fā)酵處理后成粉末狀，達(dá)到了穩(wěn)定化處理要求。成品料可作為有機(jī)肥原料加工制成有機(jī)肥。
餐廚垃圾處理項(xiàng)目包括設(shè)備有：破碎機(jī)、擠壓脫水機(jī)、輸送機(jī)和發(fā)酵機(jī)?？舍槍?duì)不同處理量，設(shè)計(jì)項(xiàng)目配套的設(shè)備規(guī)格及數(shù)量。
四、餐廚垃圾處理設(shè)備優(yōu)勢(shì)
★占地?。?jiǎn)翁自O(shè)備占地約100㎡；
★易操作：自動(dòng)化程度高，一人操控即可完成整個(gè)處理過(guò)程，避免人與物料的直接接觸；
★耗能少：采用生物菌高溫好氧發(fā)酵技術(shù)，投入能源少，處理費(fèi)低；
★保溫好：主體保溫設(shè)計(jì)，配有輔助加熱系統(tǒng)，確保低溫環(huán)境下設(shè)備能夠正常運(yùn)行；
★易收集：密閉發(fā)酵、無(wú)臭氣外溢、集中收集處理，極大減少了對(duì)環(huán)境影響；
★壽命長(zhǎng)：設(shè)備主體采用不銹鋼特殊材質(zhì)，抵抗物料腐蝕，使用壽命長(zhǎng)；
★效果好：處理后的物料干燥、粉狀，可直接作有機(jī)肥，變廢為寶。
康為環(huán)保設(shè)備是一家專業(yè)生產(chǎn)大中小型餐廚垃圾處理設(shè)備廠家，全自動(dòng)一體化，適用餐飲廚房，商場(chǎng)，酒店等多種環(huán)境.
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