hbzhan內(nèi)容導(dǎo)讀：在城市不斷發(fā)展、城市建設(shè)進(jìn)程不斷加快的同時(shí)，餐飲垃圾的處理問題和矛盾已經(jīng)成為全社會(huì)共同關(guān)注的焦點(diǎn)，目前我國(guó)餐廚垃圾處理處置行業(yè)正處于起步階段并將飛速發(fā)展。在國(guó)家不斷倡導(dǎo)的節(jié)能減排、環(huán)保的口號(hào)下，餐廚垃圾資源化處置模式也在不斷探索中。業(yè)內(nèi)預(yù)見，未來幾年食物垃圾處理器必將在中國(guó)市場(chǎng)快速推廣并普遍為中國(guó)居民所接受。因此，對(duì)于目前幾近空白的中國(guó)內(nèi)地市場(chǎng)，食物垃圾處理蘊(yùn)藏著巨大商機(jī)。
　　
　　餐廚垃圾處理的朝陽(yáng)時(shí)代來臨
　　
　　從國(guó)內(nèi)外經(jīng)驗(yàn)來看，餐廚垃圾的收運(yùn)處過程是一個(gè)典型的循環(huán)經(jīng)濟(jì)，如果有一個(gè)合理的制度設(shè)計(jì)，不僅能實(shí)現(xiàn)餐廚垃圾的減量化、無害化處理，還能產(chǎn)生巨大的經(jīng)濟(jì)效益。
　　
　　我國(guó)餐廚垃圾在過去十年隨經(jīng)濟(jì)大發(fā)展經(jīng)歷了爆發(fā)式的增長(zhǎng)，但由于相關(guān)配套政策不到位，行業(yè)過于依賴政府投資和補(bǔ)貼，因而導(dǎo)致我國(guó)餐廚垃圾無害化處理率不到5%的。2012年起中央和地方各級(jí)政府密集頒布相關(guān)產(chǎn)業(yè)政策，尤其是地方政府紛紛在中央規(guī)劃的基礎(chǔ)之上追加了十分驚人的投資。根據(jù)中央和地方政府投資規(guī)劃，業(yè)內(nèi)預(yù)計(jì)未來2-3年，中央和地方政府對(duì)餐廚垃圾市場(chǎng)的設(shè)備年均投入將不少于50億元。
　　
　　2010年以來國(guó)家出臺(tái)一系列政策文件，積極支持餐廚垃圾無害化處理，加強(qiáng)污染防治。比如國(guó)家制定了《餐廚垃圾處理技術(shù)規(guī)范》（征求意見稿），全國(guó)征集餐廚垃圾處理試點(diǎn)項(xiàng)目也正在展開。目前，在餐廚垃圾單獨(dú)收集處理方面已涌現(xiàn)出一批專業(yè)企業(yè)。此外，全國(guó)已有20多個(gè)城市相繼出臺(tái)了餐廚垃圾管理辦法并建設(shè)了餐廚垃圾處理設(shè)施。
　　
　　據(jù)了解，我國(guó)餐廚垃圾產(chǎn)業(yè)商業(yè)模式正在摸索中，有償收費(fèi)機(jī)制也正逐步建立。目前國(guó)內(nèi)正在餐廚垃圾產(chǎn)業(yè)大規(guī)模推廣BOT等商業(yè)模式，同時(shí)全國(guó)部分城市也開始試點(diǎn)餐廚垃圾處理有償收費(fèi)的機(jī)制（據(jù)業(yè)內(nèi)測(cè)算100元每噸的餐廚垃圾處理補(bǔ)貼基本可大致覆蓋除收運(yùn)以外的處理費(fèi)用）。這將幫助政府減輕投資和運(yùn)營(yíng)補(bǔ)貼雙重壓力，而將更多的精力放在行業(yè)監(jiān)督之上。相信在產(chǎn)業(yè)具備了相應(yīng)的自我造血功能后，政府也更有動(dòng)力推動(dòng)餐廚垃圾無害化處理產(chǎn)業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展。
　　
　　加快餐廚垃圾處理項(xiàng)目 蘇州模式可資借鑒
　　
　　目前江蘇省大多數(shù)地區(qū)還沒有建成規(guī)范的餐廚垃圾收集運(yùn)輸系統(tǒng)和處置設(shè)施，餐廚廢棄物主要有幾種流向：一是直接倒入下水道；二是被不法商販?zhǔn)兆撸釤?ldquo;地溝油”、“垃圾油”；三是被私人回收，部分流入城市周邊的個(gè)體養(yǎng)豬場(chǎng)變成豬飼料。而這些，都會(huì)給城市環(huán)境和市民公共安全帶來巨大隱患。
　　
　　蘇州市環(huán)境衛(wèi)生管理處副處長(zhǎng)何晟介紹到，蘇州市從2007年開始餐廚廢棄物分類集中處置，從政府機(jī)關(guān)食堂、國(guó)企食堂、國(guó)有賓館逐步擴(kuò)大到社會(huì)飯店，目前已經(jīng)有4000多家餐飲企業(yè)簽約，市區(qū)每天產(chǎn)生的350噸餐廚垃圾全部實(shí)現(xiàn)統(tǒng)一集中收處。借助先進(jìn)的物聯(lián)網(wǎng)、GPS定位技術(shù)，泔水私自倒賣、中途拋灑等情況基本絕跡。
　　
　　蘇州環(huán)衛(wèi)處黨總支書記李世昌表示，蘇州將餐廚垃圾的收集、運(yùn)輸、處置交給有資質(zhì)、有能力的市場(chǎng)專業(yè)公司完成，政府則強(qiáng)化監(jiān)管，并建立相應(yīng)的財(cái)政保障機(jī)制。運(yùn)營(yíng)以來，企業(yè)產(chǎn)生了盈利，在終端處置環(huán)節(jié)不需要政府再進(jìn)行補(bǔ)貼，政府一年只需支出收運(yùn)補(bǔ)貼1000多萬，目前在全國(guó)。
　　
　　“屬地化政府協(xié)調(diào)管理、收運(yùn)處一體化市場(chǎng)運(yùn)作”的蘇州特色之路，開始被其他城市借鑒。近日江蘇省內(nèi)掀起一股餐廚垃圾處理項(xiàng)目建設(shè)熱潮。鹽城市城管部門表示，將建設(shè)城市餐廚垃圾處理廠；隨后淮安市總投資1.01億元的餐廚廢棄物收運(yùn)處理項(xiàng)目啟動(dòng)建設(shè)；南京餐廚垃圾處理廠也在雨花臺(tái)板橋街道動(dòng)工，總投資7000萬元，日處理餐廚垃圾100噸，預(yù)計(jì)明年5月建成試運(yùn)行。
　　
　　政策推動(dòng)廚余垃圾處理器推廣
　　
　　國(guó)務(wù)院近日下發(fā)了《關(guān)于加快發(fā)展節(jié)能環(huán)保產(chǎn)業(yè)的意見》，提出要“拉動(dòng)環(huán)保產(chǎn)品及再生產(chǎn)品消費(fèi)，推廣油煙凈化器、汽車尾氣凈化器、家庭廚余垃圾處理器、濃縮洗衣粉等產(chǎn)品滿足消費(fèi)者需求。”
　　
　　食物垃圾處理器是一種現(xiàn)代化的家用電器，能夠快速解決掉易腐爛變質(zhì)的餐廚垃圾，從而改善消費(fèi)者的生活方式。有統(tǒng)計(jì)顯示，目前中國(guó)城市生活垃圾中70%來自廚余垃圾，如果能把廚余垃圾處理器推廣到每家每戶，就能從根本上解決廚房垃圾造成的污染問題，包括焚燒、填滿帶來的二次污染。同時(shí)，廚余垃圾處理器將菜葉、果皮等粉碎后會(huì)產(chǎn)生某些微生物，可對(duì)下水道起到“清潔”作用。
　　
　　家庭廚余垃圾處理器1927年誕生于美國(guó)，2001年10月，原建設(shè)部將廚余垃圾處理器列為住宅裝修的重點(diǎn)發(fā)展項(xiàng)目和推薦配套產(chǎn)品。目前，很多西方發(fā)達(dá)國(guó)家都立法強(qiáng)制民眾在家里安裝它來處理食物垃圾，是和微波爐、烤箱、吸油煙機(jī)一樣的現(xiàn)代家庭必備品，普及率高達(dá)80%，但在我國(guó)的普及率可能還不足1%。
　　
　　中國(guó)五金制品協(xié)會(huì)副秘書長(zhǎng)柳潤(rùn)峰指出，作為外來產(chǎn)品，家庭廚余垃圾處理器必須考慮中國(guó)和國(guó)外飲食習(xí)慣的不同，因此也應(yīng)該“入鄉(xiāng)隨俗”，在產(chǎn)品設(shè)計(jì)、功能開發(fā)等方面，更加符合中國(guó)家庭的需要，目前不少國(guó)產(chǎn)產(chǎn)品已經(jīng)在這方面有所創(chuàng)新和突破。
　　
　　在國(guó)家不斷倡導(dǎo)的節(jié)能減排、環(huán)保的口號(hào)下，垃圾處理行業(yè)迫切需要更給力的垃圾處理方式，這也意味著其中蘊(yùn)含了巨大商機(jī)。在中國(guó)各行各業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈的情況下，市場(chǎng)硝煙的垃圾處理行業(yè)，備受各類投資者關(guān)注。可以預(yù)見，未來幾年食物垃圾處理器必將在中國(guó)市場(chǎng)快速推廣并普遍為中國(guó)居民所接受。因此，對(duì)于目前幾近空白的中國(guó)內(nèi)地市場(chǎng)，食物垃圾處理蘊(yùn)藏著巨大商機(jī)。