一、概述：

　　食品檢測實驗室在專業(yè)上涉及到食品化學、物理學、微生物學、分子生物學和食品感官品評等多個學科，在功能上又涉及到給水、排水、通風、排風、強電、弱電、空調(diào)、消防、廢氣廢液處理、集中供氣等復(fù)雜的工藝技術(shù)，同時還要考慮到環(huán)保、安全、可持續(xù)性發(fā)展等諸多因素，因此是一個復(fù)雜的系統(tǒng)工程。

　　實驗室規(guī)劃包括兩個方面：一是實驗室建筑規(guī)劃，二是實驗室工藝規(guī)劃。實驗室建筑規(guī)劃包括建筑外觀、風格、高度、園區(qū)布局等;實驗室建設(shè)之前，調(diào)查實驗室需求的過程實際上就是確定整個實驗室3～5年規(guī)劃的過程，因此需要進行大量前期調(diào)研工作，既要明晰自身的需求和未來的發(fā)展方向又要廣泛地考察相關(guān)單位已建成的實驗室，學習其經(jīng)驗和教訓。

　　二、主要檢測方向：

　　食品檢測實驗室

　　三、食品檢測實驗室建設(shè)要點：

　　食品檢測實驗室從事的是一項系統(tǒng)科學、流程明確的工作，在具體的實驗室運行中，很多因素都會影響實驗室的檢測質(zhì)量，為了確保實驗室結(jié)果的準確性，實驗室在建設(shè)之初，就應(yīng)該進行專業(yè)的規(guī)劃設(shè)計，構(gòu)建出一套完善科學的質(zhì)量管理體系。

　　對于食品檢測實驗室規(guī)劃設(shè)計而言，主要有三大建設(shè)要點，即：現(xiàn)場勘察、規(guī)劃設(shè)計、施工流程。

　　四、食品檢測實驗室建設(shè)介紹