紅棗微波烘干殺菌設(shè)備
一、產(chǎn)品概述:
1、挑選：原料紅棗采用挑選設(shè)備除去爛棗，落葉、沙石等雜物?！ ?/span>
2、清洗：浸泡清洗機(jī)清洗，采用毛刷刷洗及高壓噴淋，達(dá)到清洗的zui終目的?！ ?/span>
3、烘干殺菌：經(jīng)分級處理好的棗烘干處理，通過適當(dāng)?shù)暮娓蓵r間、烘干溫度對紅棗時行快速烘干；在烘干的同時伴隨殺菌功能，對人手接觸部進(jìn)行表面進(jìn)行殺菌，確保紅棗品質(zhì)，延長保質(zhì)期。
新疆紅棗濟(jì)南隆泰鑫達(dá)微波烘干殺菌設(shè)備烘干后的大棗，產(chǎn)品質(zhì)量好，粒型飽滿，紅棗顏色不變，延長保質(zhì)期，具有市場價值。
二、工作原理:
? 微波殺菌是通過特殊熱和非熱效應(yīng)殺菌，與常規(guī)熱力殺菌比較，能在比較低的溫度和較短的時間獲得所需的消毒殺菌效果。實(shí)踐證明，一般殺菌溫度在75-80攝氏度就能達(dá)到效果，此外，微波處理食品能保留更多的營養(yǎng)成分和色、香、味、形等風(fēng)味，且有膨化效果。如常規(guī)熱力處理的蔬菜保留的維生素C是46-50％，而微波處理是60-90％，常規(guī)加熱豬肝維生素A保持為58％，而微波加熱為84％。?紅棗微波烘干殺菌設(shè)備運(yùn)行時，由微波發(fā)生器產(chǎn)生微波，經(jīng)微波激勵腔傳輸?shù)郊訜崞髦?，物料由輸送帶傳輸送至微波加熱器中，此時物料中含有的水份在微波能高頻振蕩的作用下蒸發(fā)，通過排濕風(fēng)機(jī)排出加熱器外面而帶走水分達(dá)到高溫培烤干燥目的。同時物料中的細(xì)菌被微波電磁場作用所產(chǎn)生的熱力效應(yīng)和生物效應(yīng)殺滅，而且物料的色澤和營養(yǎng)成分并不改變。
三、應(yīng)用范圍:
?在食品業(yè)也可應(yīng)用于各種小包裝食品、瓶裝食品、糕點(diǎn)、餅干、果脯、豆制品、熟食、調(diào)味品（雞精、香精）面粉等的加熱、干燥與殺菌處理。也使用于對海產(chǎn)品（海帶、紫菜）的干燥；面包、糖、干果、茶葉、煙葉、糧食制品的脫水、干燥、殺菌防霉處理。以及對各類速凍食品的解凍處理。
四、技術(shù)參數(shù):
1、電源電壓U:交流三相380±10%V
2、額定輸入視在功率S：≤16.8KVA
3、微波輸出功率P：20KW（可調(diào)）
4、微波輸出頻率F：2450±50MHZ
5、微波泄漏MW/C㎡：≤5（國家標(biāo)準(zhǔn)）
6、傳送速度V：0~5M/min
7、進(jìn)口料口高度H：40mm
8、傳送帶寬度約W：500mm
五、產(chǎn)品特點(diǎn):
1、加熱、烘干、殺菌速度快，效果均勻；
2、烘干、殺菌溫度低，能保持食品的原汁原味；
3、烘干、殺菌、熟化等可由同一臺設(shè)備完成。一機(jī)多用。
4、操作簡單，節(jié)能高效，安全衛(wèi)生，無污染，占地面積小。
5、產(chǎn)品質(zhì)量好，粒型飽滿，紅棗顏色不變，延長保質(zhì)期，具有市場價值。
